Seit 2017 ist unser Betrieb EU-biozertifiziert (DE-ÖKO-022). Die artgerechte und ökologische Tierhaltung hat für uns großen Stellenwert und schlägt sich auch in der Qualität unserer Produkte nieder.

Ab Mitte September bis Ende Januar, schlachten wir etwa alle drei Wochen ein Gallowayrind. Durch die ganzjährige Weidehaltung, bei welcher nur im Winter Heu zugefüttert wird, wächst das Gallowayrind nur langsam. Aus diesem Grund sind die Tiere ca. 2 bis 3 Jahre alt, wenn sie geschlachtet werden. Das Fleisch bildet eine feinere Fettmarmorierung, ist sehr mager und reich an ungesättigten Fettsäuren. Gallowayfleisch gilt unter Kennern als Delikatesse und erfreut sich immer größerer Beliebtheit.

Bestellbar ist es bei uns im Mischpaket zu 10 kg. 

Dieses Paket beinhaltet: Hackfleisch, Braten, Suppenfleisch, Rouladen, Gulasch, Beinscheiben und Steak. Markknochen, Innereien und Filet bekommen Sie auf Wunsch.

Das Fleisch ist küchenfertig portioniert, vakuumiert und beschriftet.   

Auf Wunsch und gegen Übernahme der Portokosten versenden wir auch deutschlandweit. 

seit 2024 haben wir die Genehmigung zur Weideschlachtung, sodass unsere Tiere würdevoll und Stressfrei in Ihrer gewohnten Umgebung direkt auf der Weide oder am Hof geschlachtet werden dürfen.

Tierwohl ist uns das wichtigste

Ganzjährig können Sie bei uns Fleisch vom Dorperlamm beziehen. Das Fleisch ist sehr mager und trotzdem geschmacksintensiv. Das Dorperschaf stammt aus Afrika ,das Fleisch eignet sich durch seine Fetteinlagerungen ideal zum Braten oder Grillen.